腸道細(xì)菌如何“操控”你的健康？中科院院士施一公有話要說
2025-02-05 點(diǎn)擊量：743
中科院院士施一公先生，在一則精心錄制的科普視頻中，深入淺出地闡述了飲食與個體罹患疾病之間可能存在的關(guān)聯(lián)。其緣由何在？讓我們細(xì)細(xì)道來——在人類的腸道之中，存在著一個龐大的微生物群落，其細(xì)菌總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了人體自身的細(xì)胞總數(shù)重量更是可達(dá)一至兩公斤之巨。這一驚人的事實(shí)，不禁引人深思：飲食，與這一龐大的腸道菌群之間，究竟如何相互作用，進(jìn)而影響著我們的人體健康乃至疾病的發(fā)生呢？在維護(hù)人體健康的諸多因素中，腸道菌群的秘密扮演著至關(guān)重要的角色。正常情況下，人體腸道內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量驚人地達(dá)到了100萬億之眾，種類更是繁多，涵蓋了1000至2000余種，其總體重量甚至可達(dá)2公斤，這一數(shù)量級是整個人體細(xì)胞數(shù)量的整整十倍！這一龐大的微生物群落，無疑構(gòu)成了我們體內(nèi)一個不可忽視的“微觀世界”。腸道菌群依據(jù)其對人體健康的影響，大致可以分為三大類：有益菌、中性菌以及有害菌。這些微小的“細(xì)菌居民”，在我們的消化系統(tǒng)中發(fā)揮著舉足輕重的作用，它們?nèi)缤艿恼{(diào)節(jié)器，維持著腸道乃至整個機(jī)體的平衡與穩(wěn)定。
（1）作用：這些細(xì)菌堪稱腸道的“忠誠衛(wèi)士”，不僅能夠有效促進(jìn)消化過程，還能合成諸如維生素B群和維生素K等重要營養(yǎng)物質(zhì)，并發(fā)揮著維護(hù)腸道屏障完整性的關(guān)鍵作用。（2）典型例子：雙歧桿菌與乳酸菌作為有益菌的代表，廣泛存在于人體腸道中。雙歧桿菌擅長分解纖維素，生成短鏈脂肪酸，這一過程對于抑制有害菌的生長具有重要意義。而乳酸菌則通過發(fā)酵乳糖產(chǎn)生乳酸，有效降低腸道內(nèi)的pH值，為病原菌的生存設(shè)置了重重障礙。（3）健康益處：大量研究表明，增加有益菌的數(shù)量與減輕炎癥反應(yīng)、降低過敏反應(yīng)發(fā)生率以及增強(qiáng)人體免疫功能之間存在著密切的關(guān)聯(lián)。這些“忠誠衛(wèi)士”在維護(hù)人體健康方面發(fā)揮著不可替代的作用。（1）作用：此菌類在特定條件下表現(xiàn)出截然不同的作用。它們既可以作為有益菌，協(xié)助人體維持健康狀態(tài)；也可能在環(huán)境變化（如抗生素的濫用、飲食結(jié)構(gòu)的改變等）的影響下，轉(zhuǎn)變?yōu)橛泻?，對人體健康構(gòu)成威脅。（2）典型例子：腸道內(nèi)的某些共生菌便屬于中性菌的范疇。在正常情況下，它們與宿主和平共處，共同維護(hù)著腸道的微生態(tài)平衡。然而，一旦腸道環(huán)境惡化，這些共生菌便可能“倒戈相向”，成為引發(fā)疾病的罪魁禍?zhǔn)?。例如，腸桿菌屬中的部分菌種便具有這樣的特性。（3）健康影響：中性菌的比例失衡，尤其是當(dāng)有益菌數(shù)量銳減時，可能會導(dǎo)致腸道功能紊亂，進(jìn)而增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，保持中性菌的穩(wěn)定狀態(tài)對于維護(hù)腸道健康至關(guān)重要。（1）作用：這些細(xì)菌如同潛伏在腸道中的“敵軍”，時刻威脅著人體的健康。它們能夠引發(fā)多種疾病，尤其是在腸道環(huán)境失衡的情況下，其致病能力更是得到了極大的增強(qiáng)。（2）典型例子：沙門氏菌、幽門螺旋桿菌以及艱難梭狀芽胞桿菌等均為有害菌的典型代表。沙門氏菌常導(dǎo)致食源性疾病的爆發(fā)，給人們的飲食安全帶來嚴(yán)重威脅；而幽門螺旋桿菌則與胃炎、胃潰瘍等胃部疾病密切相關(guān)，給患者的健康造成了極大的困擾。（3）健康威脅：有害菌的過度繁殖不僅可能引發(fā)急性腸道感染，還可能導(dǎo)致慢性炎癥、肥胖、代謝綜合癥以及心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。因此，有效抑制有害菌的繁殖，保持腸道菌群的平衡，對于維護(hù)人體健康具有至關(guān)重要的意義。維護(hù)一個健康的腸道生態(tài)系統(tǒng)對于促進(jìn)個體的整體福祉至關(guān)重要。那么，我們?nèi)粘Ｋ鶖z入的食物究竟如何影響這些腸道內(nèi)的“居民”呢？食物不僅是機(jī)體獲取能量的源泉，同時也是腸道微生物群落不可或缺的“營養(yǎng)食譜”。具體而言，高纖維飲食，諸如水果、蔬菜等，對有益菌群的生長具有顯著的促進(jìn)作用；相反，高脂、高糖的飲食模式則可能誘發(fā)有害菌群的過度繁殖，進(jìn)而打破腸道生態(tài)平衡。高纖維食物：富含膳食纖維的食材，例如全谷物、豆類、水果及蔬菜，是促進(jìn)有益菌群茁壯成長的關(guān)鍵因素。膳食纖維在腸道內(nèi)經(jīng)過發(fā)酵過程，會生成諸如醋酸、丙酸和丁酸等短鏈脂肪酸。這些物質(zhì)不僅為腸道細(xì)胞提供了必要的能量，還兼具出色的抗炎效能。發(fā)酵食品：諸如酸奶、泡菜、味噌及康普茶等發(fā)酵食品，富含活性益生菌，能夠直接為腸道補(bǔ)充有益菌群。研究表明，定期攝入此類食品，能夠有效增加腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，進(jìn)而提升機(jī)體的免疫功能。堅(jiān)果與種子如杏仁、核桃、亞麻籽等堅(jiān)果與種子類食物健康脂肪及膳食纖維研究顯示，這些食物能夠，同時降低有害菌的比例，從而顯著改善腸道健康狀況。高糖食物：過量攝入糖分（如甜點(diǎn)、含糖飲料）可能導(dǎo)致群的迅速擴(kuò)張，腸道菌群的平衡狀態(tài)。一些研究指出，高糖飲食會促使某些有害菌（如部分腸桿菌屬細(xì)菌）的數(shù)量激增，從而加劇機(jī)體的炎癥水平。動物性蛋白研究發(fā)現(xiàn)，紅肉及加工肉類的攝入與群的失調(diào)現(xiàn)象密切相關(guān)。這些食物可能促進(jìn)某些群的繁殖與心血管疾病、某些癌癥等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)聯(lián)。Omega-3脂肪酸：富含Omega-3的食物深海魚類籽油及胡桃）對腸道健康具有積極影響。另外它還能夠促進(jìn)有益菌生長，并通過其抗炎機(jī)制改善腸道功能。多酚類食物：如紅酒、綠茶、藍(lán)莓等富含抗氧化成分的食物，能夠促進(jìn)有益菌抑制有害生長。顯著提升腸道的微生物多樣性。高鹽飲食：過量攝入鹽分可能對腸道菌群產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致有害菌群數(shù)量增加。高鹽飲食被認(rèn)為會促進(jìn)某些與慢性病相關(guān)的細(xì)菌增殖，從而對整體健康構(gòu)成威脅。腸道菌群移植（FMT）在治療多種疾病方面展現(xiàn)出極為顯著的應(yīng)用潛力與價(jià)值。近年來，作為一種創(chuàng)新的治療手段，）日益受到醫(yī)學(xué)界及社會各界的廣泛關(guān)注。FMT通過精密的操作，將健康供體的腸道菌群以科學(xué)的方式移植至患者腸道內(nèi)，旨在恢復(fù)并維持其腸道菌群的正常平衡狀態(tài)。腸道菌群移植（FMT）在疾病治療與改善廣泛適用性，具體涵蓋但不限于以下幾類重要疾?。?/span>在消化系統(tǒng)疾病領(lǐng)域，F(xiàn)MT對于艱難梭菌感染（CDI）、潰瘍性結(jié)腸炎（UC）、克羅恩?。–D）、功能性便秘（FC）、腸易激綜合征（IBS）、菌群紊亂相關(guān)腹瀉以及肝硬化等具有顯著療效；
在神經(jīng)系統(tǒng)疾病方面被探索性地應(yīng)用于帕金森病、阿爾茨海默病、肌萎縮側(cè)索硬化癥（ALS）、癲癇等疾病的治療，展現(xiàn)出潛在的治療價(jià)值；在精神系統(tǒng)疾病領(lǐng)域?qū)τ谧蚤]癥、焦慮癥、抑郁癥、多動癥以及抽動綜合征等疾病的改善亦備受矚目；此外，F(xiàn)MT在代謝相關(guān)疾病、心腦血管疾病以及腫瘤相關(guān)疾病的治療中也展現(xiàn)出廣闊前景，包括但不限于代謝綜合征、糖尿病、肥胖癥、脂肪肝、高脂血癥、血液黏稠、動脈粥樣硬化、高血壓以及腫瘤免疫治療的增敏與腸炎改善等；同時，難治性腫瘤、過敏性或免疫系統(tǒng)疾病的治療獨(dú)特優(yōu)勢，如自身免疫性肝炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡（SLE）、強(qiáng)制性脊柱炎、免疫性骨關(guān)節(jié)炎、過敏性皮炎、特發(fā)性血小板減少性紫癜（ITP）、多重耐藥菌（MDRO）感染、移植抗宿主病（GVHD）以及肝性腦病等。這些疾病廣泛涉及消化、神經(jīng)、精神、代謝、腫瘤以及免疫等多個醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，充分證明了FMT在治療多種復(fù)雜疾病中所具備的巨大應(yīng)用價(jià)值與廣闊前景。飲食不僅是人類獲取營養(yǎng)的基本途徑，更是塑造與影響我們腸道菌群結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵因素。這些微小而神奇的細(xì)菌，猶如一支默默奉獻(xiàn)的健康守護(hù)者隊(duì)伍，在我們的體內(nèi)發(fā)揮著不可或缺的重要作用。通過科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，或借助（FMT）這一先進(jìn)治療手段，我們能夠有效地調(diào)整與優(yōu)化腸道菌群的結(jié)構(gòu)與功能，從而更好地維護(hù)自身健康，遠(yuǎn)離疾病的困擾。
